HOKU
IS BACCHUS
JUICE
A rich and refined selection of Italian and international wines enriches the gastronomic sharing experience at HOKU. We are in Italy and in a region that has a lot to say about the nectar of Bacchus. That’s why you can’t miss the wine list, which, from the moment you read it, will give you plenty of ideas to think about the best pairings.
HOKU IS BACCHUS JUICE
A rich and refined selection of Italian and international wines enriches the gastronomic sharing experience at HOKU. We are in Italy and in a region that has a lot to say about the nectar of Bacchus. That’s why you can’t miss the wine list, which, from the moment you read it, will give you plenty of ideas to think about the best pairings.
LE NOSTRE BOLLICINE UNSERE SCHAUMWEINE – OUR SPARKLING WINES – 0,75 l
DALL’ITALIA E DINTORNI – AUS ITALIEN UND DER NAEHE – FROM ITALY & THE SURROUNDINGS
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sutto Brut | Glera – 35,00 Euro
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Rive di Refrontolo De Stefani | Glera – 35,00 Euro
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 121 Doxe Terre del Dogado Extra Dry – 40,00 Euro
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOGC Villa Sandi Brut Millesimato | Glera – 45,00 Euro
Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Vetoraz Extra Dry | Glera – 45,00 Euro
Franciacorta DOCG La Montina Brut – 50,00 Euro
Franciacorta DOCG La Montina Satèn – 55,00 Euro
Franciacorta DOCG La Montina Rosé Demi Sec – 50,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Cuvée Prestige – 70,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro – 110,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Rosé – 100,00 Euro
Trento DOC Ferrari Maximum Brut – 60,00 Euro
Trento DOC Ferrari Brut Perlé – 80,00 Euro
Slovenia Puro Bianco Movia Bio – 60,00 Euro
Slovenia Puro Rosé Movia Bio – 60,00 Euro
Metodo Classico DOC Leonia Brut Millesimato Frescobaldi – 60,00 Euro
Metodo Classico DOC Leonia Rosé Millesimato – 85,00 Euro
CHAMPAGNE CHAMPAGNER
Lallier RO19 – 100,00 Euro
Lallier Blanc de Noirs – 110,00 Euro
Mumm G.H. Rouge Brut – 110,00 Euro
Mumm G.H. Rouge Rosé – 120,00 Euro
Taittinger Cuvée Prestige Brut – 110,00 Euro
Billecart Salmon Brut – 120,00 Euro
Billecart Salmon Blanc de Blancs – 165,00 Euro
Billecart Salmon Rosé – 170,00 Euro
Louis Roederer Cristal – 630,00 Euro
Louis Roederer Cristal Rosé – 1100,00 Euro
Veuve Clicquot Cuvée St. Petersbourg Brut – 160,00 Euro
Veuve Clicquot La Grande Dame – 380,00 Euro
Perrier Jouet Grand Brut – 160,00 Euro
Perrier Jouet Belle Epoque – 400,00 Euro
Bollinger Special Cuvée – 170,00 Euro
Moet & Chandon Réserve Impérial – 130,00 Euro
Ruinart Brut – 160,00 Euro
Ruinart Blanc de Blancs – 220,00 Euro
Ruinart Rosé – 230,00 Euro
Dom Pérignon Vintage – 550,00 Euro
Krug Brut Grand Cuvée – 600,00 Euro
VINI BIANCHI ITALIANI ITALIENISCHE WEISSWEINE – ITALIAN WHITE WINES – 0,75 l
VENETO
Chardonnay Tre Venezie IGT Sutto – 30,00 Euro – Chardonnay
Pinot Grigio delle Venezie DOC Sutto – 30,00 Euro – Pinot Grigio
Bidibi Breganze Maculan – 30,00 Euro – Tai, Sauvignon
Soave Allegrini DOC – 30,00 Euro – Garganega Chardonnay
Soave Classico DOC Terre del Dogado – 30,00 Euro – Garganega, Trebbiano
Veneto IGT Olmèra De Stefani – 60,00 Euro Friulano, Sauvignon Blanc
Veneto IGT Vulcaia Fumé Inama – 60,00 Euro – Sauvignon Blanc
Custoza DOC Terre del Dogado – 30,00 Euro – Trebbiano Toscano, Garganega, Tocai Italico, Riesling, Cortese
Piero Pan Calvarino Classico DOC – 65,00 Euro – Garganega, Trebbiano di Soave
FRIULI VENEZIA GIULIA
Attems Pinot Grigio Ramato DOC – 30,00 Euro – Pinot Grigio
Muzic Collio Malvasia DOC – 35,00 Euro – Malvasia Istriana
Muniz Collio Ribolla Gialla DOC – 35,00 Euro – Ribolla Gialla
Friuli Colli Orientali DOC Collio Friulano Angoris – 30,00 Euro – Friulano
Chardonnay Ronco Calaj IGT – 35,00 Euro – Chardonnay
Pinot Grigio Mongris Marco Felluga DOC – 40,00 Euro – Pinot Grigio
Venezia Giulia IGT Chardonnay Jermann – 60,00 Euro – Chardonnay
Friuli Isonzo DOC Flors di Uis Vie di Romans – 70,00 Euro – Malvasia Istriana, Riesling Renano & Friulano
Collio DOC Ronco delle Mele Venica & Venica – 100,00 Euro – Sauvignon
Venezia Giulia IGT Vintage Tunina Jermann – 120,00 Euro – Chardonnay
Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon Specogna – 35,00 Euro – Sauvignon Blanc
Ribolla Gialla Gravner – 120,00 Euro – Ribolla gialla affinata in anfora
TRENTINO ALTO ADIGE
Müller Thurgau Alois Lageder DOC – 35,00 Euro – Müller Thurgau
Alto Adige IGT Gewürztraminer Lieselehof – 60,00 Euro – Gewurztraminer
Alto Adige IGT Weissburgunder Lieselehof – 55,00 Euro – Pinot Bianco
Pinot Bianco Elena Walch DOC – 35,00 Euro – Pinot bianco
PIEMONTE
Roero Arneis DOCG Franco Conterno BIO – 30,00 Euro – Arneis
DOCG Gavi dei Gavi La Scolca – 38,00 Euro – Cortese
LOMBARDIA
Lugana DOC I Frati Ca’ dei Frati – 40,00 Euro – Turbiana di Lugana, Chardonnay
Lugana DOC Riserva 010 Bulgarini – 35,00 Euro – Turbiana
UMBRIA
Umbria IGT Conte della Vipera Marchesi Antinori – 65,00 Euro – Sauvignon Blanc, Semillon
Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori – 120,00 Euro – Chardonnay e Grechetto
MARCHE
Passerina Evoe IGP Vegan Ciù Ciù – 30,00 Euro – Passerina
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sararelli Doc – 30,00 Euro – Verdicchio
ABRUZZO
Pecorino DOC Pasetti – 30,00 Euro – Pecorino
Trebbiano d’Abruzzo Superiore Doc Mario’s 48′ Terrariva – 40,00 Euro – Trebbiano d’Abruzzo Biodinamico
CAMPANIA
Falanghina DOC Mora Bianca Mastroberardino – 30,00 Euro – Falanghina
Greco di Tufo DOCG Feudi di San Gregorio – 35,00 Euro – Greco di Tufo
CALABRIA
Cotidie Bianco Calabria IGT di Spiriti Ebbri – 35,00 Euro – Trebbiano, Malvasia e Pecorella
SICILIA
Chardonnay Vigna San Francesco Tasca Conti D’Almerita DOC – 75,00 Euro – Chardonnay
Tasca Conti D´Almerita Leone Blend
Tenuta Regaleali IGT – 40,00 Euro – Cataratto, Sauvignon, Pinot Bianco, Gewurztraminer
Tasca Conti D´Almerita Grillo Delle Fate IGT – 35,00 Euro – Grillo
VINI ROSATI ITALIANI ITALIANISCHE ROSEWEINE – ITALIAN ROSE WINES – 0,75 l
VENETO
Corte Giara Bardolino Chiaretto Allegrini DOC – 30,00 Euro – Corvina, Rondinella, Molinara
LOMBARDIA
Riviera del Garda Classico DOC Rosa dei Frati Cá dei Frati – 40,00 Euro – Groppello, Marzemino, Sauvignon & Barbera
TOSCANA
Alié Rosé Frescobaldi – 35,00 Euro – Syrah, Vermentino
CALABRIA
Cotidie Rosato Calabria IGT di Spiriti Ebbri – 40,00 Euro – Magliocco Dolce, Calabbrese, Greco Nero, Cabernet Sauvignon
VINI ROSSI ITALIANI ITALIENISCHE ROTWEINE – ITALIAN RED WINES – 0,75 l
VENETO
Valpolicella Classico DOC Allegrini – 30,00 Euro – Corvina, Rondinella
Breganze rosso DOC Cabernet Maculan – 30,00 Euro – Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara Allegrini – 40,00 Euro – Corvina Veronese, Rondinella
Veronese IGT Palazzo della Torre Allegrini – 40,00 Euro – Corvina Veronese, Sangiovese & Rondinella
Veneto Rosso IGT Solèr De Stefani – 45,00 Euro – Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco, Marzemino
IGT delle Venezie Merlot Campo Sella Sutto – 60,00 Euro – Merlot
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Caterina Zardini BIO – 70,00 Euro – Corvina, Rondinella, Oseleta & Molinara
Amorone della Valpolicella Classico DOCG Terre del Dogado – Euro 75,00 – Corvina, Corvinone & Rondinella
Amarone DOCG Riserva Di Costasera Masi. – 110,00 Euro Corvina, Rondinella, Oseleta & Molinara
Amarone della Valpolicella classico DOCG Quintarelli – 500,00 Euro – Corvina, Rondinella, Oseleta & Molinara
FRIULI VENEZIA GIULIA
Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Ronco dei Moeri Marco Felluga – 45,00 Euro Refosco
Colli orientali del Friuli Merlot DOC Ravòst
Rierva Giulio Locatelli Angoris – 35,00 Euro Merlot
Venezia Giulia IGT Cabernet Sauvignon Lis Neris – 40,00 Euro – Cabernet Sauvignon
Collio DOC Cabernet Franc Russiz Superiore – 55,00 Euro – Cabernet
TRENTINO ALTO ADIGE
Trentino DOC Lagrein Gaierhof – 30,00 Euro – Lagrein
Trentino DOC Pinot Nero Maso Poli 35,00 Euro – Pinot Nero
Alto Adige IGT Felherr Liesehof – 85,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Carmenére
San Leonardo IGT Vigneti delle Dolomiti – 220,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot
LOMBARDIA
Nettare rosso di Valtellina DOC Scersè – 35,00 Euro – Nebbiolo (Chiavennesca)
Corte del Lupo DOC Ca’ del Bosco – 50,00 Euro – Merlot, Cabernet Franc & Merlot
PIEMONTE
Dolcetto d’Alba DOC Cascina Sciulun Franco Conterno BIO – 30,00 Euro – Dolcetto
Langhe Rosso DOC Sciulun Franco Conterno BIO – 40,00 Euro – Nebbiolo, Merlot, Barbera
Barbaresco DOCG Cascina dei Vini Bernard – 60,00 Euro – Nebbiolo
Barbera d’Asti DOCG Bricco dell’Uccellone Braida – 150,00 Euro – Barbera
Barolo DOCG Riserva 7 Anni Franco Conterno BIO – 160,00 Euro – Nebbiolo
Barolo DOCG Pio Cesare – 160,00 Euro Nebbiolo
EMILIA ROMAGNA
Lambrusco DOC Chiarli Premium Cru di Sorba Secco – 35,00 Euro – Lambrusco
TOSCANA
Santa Maria Morellino di Scansano Frescobaldi DOCG – 30,00 Euro – Cabernet Sauvignon & Sangiovese
Chianti Classico DOCG Dievole BIO – 35,00 Euro – Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Rosso di Montalcino DOCG Podere Brizio BIO – 40,00 Euro – Sangiovese
Rute Bolgheri DOCG Guado al melo – 40,00 Euro – Cabernet Sauvignon & Merlot
Nipozzano Riserva Chianti Rùfina DOCG Frescobaldi – 40,00 Euro – Sangiovese
Rocca Delle Macie Nobile di Montepulciano DOCG – 45,00 Euro – Sangiovese, Prugnotto Gentile & Melot
Villa Antinori Rosso Toscano IGT – 40,00 Euro – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah
Toscana IGT Rosso Le Volte dell’Ornellaia – 60,00 Euro – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Lucente Toscana IGT Rosso Tenuta Luce – 70,00 Euro – Sangiovese & Merlot
Brunello di Montalcino Castel Giocondo DOCG Frescobaldi – 100,00 Euro – Sangiovese
Bolgheri Le Serre Nuove dell’Ornellaia – 120,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Verdot
Tignanello Antinori – 220,00 Euro – Sangiovese, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Bolgheri Superiore DOC Ornellaia – 350,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Verdot
Sassicaia DOC Tenuta San Guido – 450,00 Euro – Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
UMBRIA
Scacciadiavoli Rosso di Montefalco DOC – 35,00 Euro – Sangiovese, Sagrantino & Merlot
Montefalco Sagrantino Collepiano Arnaldo Caprai DOCG – 80,00 Euro – Sagrantino
ABRUZZO
Montepulciano DOC Marina Cvetic Masciarelli – 65,00 Euro – Montepulciano
PUGLIA
Nterra negramaro Pietra Pura IGP – 30,00 Euro – Negramaro
Salento IGP Salento Nero Conti Zecca – 75,00 Euro – Negroamaro & Malvasia Nera di Lecce
SARDEGNA
Cannonau Costera Argiolas DOC – 30,00 Euro – Cannonau
Essentija Bovale Isola dei Nuraghi IGT Pala – 55,00 Euro – Bovale di Sardegna
Isola dei Nuraghi IGT Turriga Argiolas – 180,00 Euro – Cannonau, Bovale Sardo & Malvasia Nera
SICILIA
Nero d’Avola DOC Tasca d’Almerita Regaleali – 35,00 Euro – Nero d’Avola
Sicilia Rosso DOC Mille e Una Notte Donna Fugata – 170,00 Euro – Nero d’Avola & varietà autoctone
Tasca Conti D´Almerita Etna Rosso DOC
Tascanti Ghiaia Nera – 40,00 Euro – Nero Mascalese
Sallier De La Tour La Monaca Syrah DOC
Tasca d’Almerita – 50,00 Euro – Syrah
VINI STRANIERI AUSLAENDISCHE WEINE – WINES FROM ABROAD – 0,75 l
FRANCIA
Domaine Thomas Sancerre Blanc Le Perrier – 55,00 Euro – Sauvignon
Alain Geoffrey Chablis Vielles Vignes – 50,00 Euro – Chardonnay
Provenza Miraval Rosée – 55,00 Euro – Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle
Còtes de Provences Rosè Whispering Angel Chàteau d’Esclans – 60,00 Euro – Grenache, Rolle, Syrah, Cinsault & Tibouren
Les Grands Chaillots Bourgogne. – 70,00 Euro – Pinot Noir
AUSTRIA
Grüner Veltliner Federspiel Rotes Tor – 70,00 Euro – Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Smaragd Rotes Tor – 105,00 -Euro – Grüner Veltliner
GERMANIA
Mosel Riesling Erdener Treppchen Kabinett Dr. Loosen – 65,00 Euro. – Riesling
NEW ZELAND
Marlborough Chardonnay Cloudy Bay – 95,00 Euro – Chardonnay
VINI DA DESSERT DESSERTWEINE – DESSERT WINES
VENETO
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Cesari – 60,00 Euro – Corvina Veronese, Rondinella e Rossignola/Negrara
Torcolato di Breganze DOC Maculan 0,375 l – 55,00 Euro – Vespaiola
Maculan Bianco Passito Dindarello IGT 0,75 l – 40,00 Euro – Moscato Bianco
PIEMONTE
Moscato D’Asti DOCG Prunotto 0,75 l – 40,00 Euro – Moscato
TOSCANA
Vin Santo del Chianti Classico DOC Dievole – 60,00 Euro – Trebbiano di Lugana
UMBRIA
Muffato della Sala IGT Castello della Sala, Antinori – 110,00 Euro – Malvasia
SICILIA
Passito di Pantelleria DOC Cantine Pellegrino – 45,00 Euro – Zibbibo
CHAMPAGNE, PROSECCHI E SPUMANTI CHAMPAGNE, PROSECCHI UND SPARKLING WEINE
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo De Stefani – 8,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Cuvée Prestige – 10,00 Euro
Lallier R19 – 18,00 Euro
Perrier Jouet Grand Brut – 25,00 Euro
VINI BIANCHI WEISSWEINE – WHITE WINES
Pinot Grigio delle Venezie DOC Sutto – 6,50 Euro – Pinot Grigio
Custoza DOC Terre del Dogado – 6,50 Euro – Trebiano Toscano, Garganega, Tocai Italico, Riesling, Cortese
Chardonnay Ronco Calj IGT – 8,50 Euro – Chardonnay
VINI ROSATI ROSEWEINE – ROSE WINES
Aliè Rosè Frescobaldi IGT – 7,00 Euro – Syrah & Vermentino
Provenza Miraval Rosè – 10,00 Euro – Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle
VINI ROSSI ROTWEINE – RED WINES
Breganze Rosso DOC Cabernet Maculan – 7,00 Euro – Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Valpolicella Classico DOC Allegrini – 7,00 Euro – Corvina, Rondinella
Toscana IGT Rosso Le Volte dell’Ornellaia – 10,00 Euro – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
VINI DOLCI ROTWEINE – RED WINES
Maculan Bianco Passito Dindarello IGT – 8,00 euro – Moscato Bianco
