HOKU
IS BACCHUS
JUICE
A rich and refined selection of Italian and international wines enriches the gastronomic sharing experience at HOKU. We are in Italy and in a region that has a lot to say about the nectar of Bacchus. That’s why you can’t miss the wine list, which, from the moment you read it, will give you plenty of ideas to think about the best pairings.
HOKU IS BACCHUS JUICE
A rich and refined selection of Italian and international wines enriches the gastronomic sharing experience at HOKU. We are in Italy and in a region that has a lot to say about the nectar of Bacchus. That’s why you can’t miss the wine list, which, from the moment you read it, will give you plenty of ideas to think about the best pairings.
LE NOSTRE BOLLICINE UNSERE SCHAUMWEINE – OUR SPARKLING WINES – 0,75 l
DALL’ITALIA E DINTORNI – AUS ITALIEN UND DER NAEHE – FROM ITALY & THE SURROUNDINGS
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sutto Brut – 29,00 Euro
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo De Stefani – 32,00 Euro
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col Vetoraz Extra Dry – 38,00 Euro
Franciacorta DOCG Castello di Gussago Blanc de Blancs Biologico – 54,00 Euro
Franciacorta DOCG Castello di Gussago Satèn – 55,00 Euro
Franciacorta DOCG Castello di Gussago Rosé – 55,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Cuvée Prestige – 65,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro – 85,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Rosé – 94,00 Euro
Trento DOC Ferrari Maximum Brut – 59,00 Euro
Trento DOC Ferrari Perlé – 69,00 Euro
Slovenia Puro Bianco Movia – 55,00 Euro
Slovenia Puro Rosé Movia – 59,00 Euro
CHAMPAGNE CHAMPAGNER
De Vilmont Brut Grande Réserve Premier Cru – 80,00 Euro
De Vilmont Rosè Millesime Cuvee Prestige – 95,00 Euro
Laurent Perrier La Cuvée Brut – 92,00 Euro
Billecart Salmon Brut – 99,00 Euro
Billecart Salmon Blanc de Blancs – 145,00 Euro
Billecart Salmon Rosé – 140,00 Euro
Louis Roederer Brut Premier – 100,00 Euro
Louis Roederer Cristal – 320,00 Euro
Louis Roederer Cristal Rosé – 600,00 Euro
Veuve Clicquot Cuvée St. Petersbourg Brut – 100,00 Euro
Veuve Clicquot La Grande Dame – 240,00 Euro
Perrier Jouet Grand Brut – 102,00 Euro
Perrier Jouet Belle Epoque – 240,00 Euro
Bollinger Special Cuvée – 110,00 Euro
Moet & Chandon Réserve Impérial – 120,00 Euro
Ruinart Brut – 135,00 Euro
Ruinart Blanc de Blancs – 170,00 Euro
Ruinart Rosé – 170,00 Euro
Dom Pérignon Vintage – 280,00 Euro
Krug Brut Grand Cuvée – 290,00 Euro
VINI BIANCHI ITALIANI ITALIENISCHE WEISSWEINE – ITALIAN WHITE WINES – 0,75 l
VENETO
Chardonnay Tre Venezie IGT Sutto – 25,00 Euro – Chardonnay
Pinot Grigio delle Venezie DOC Sutto – 25,00 Euro – Pinot Grigio
Soave Classico DOC Pieropan – 26,00 Euro – Garganega & Trebbiano di Soave
Veneto IGT Olmèra De Stefani – 56,00 Euro Friulano, Sauvignon Blanc
Veneto IGT Vulcaia Fumé Inama – 74,00 Euro – Sauvignon
FRIULI VENEZIA GIULIA
Friuli Colli Orientali DOC Collio Friulano Angoris – 30,00 Euro – Friulano
Collio DOC Ribolla Maralba Marco Felluga – 40,00 Euro – Ribolla Gialla
Pinot Grigio Mongris Marco Felluga – 40,00 Euro – Pinot Grigio
Friuli Isonzo DOC Flors di Uis Vie di Romans – 61,00 Euro Malvasia Istriana, Riesling Renano & Friulano
Collio DOC Ronco delle Mele Venica & Venice – 66,00 Euro – Sauvignon
Venezia Giulia IGT Chardonnay Jermann – 46,00 Euro – Chardonnay
Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon Specogna – 46,00 Euro – Sauvignon
Vintage Tunina Jermann – 96,00 Euro – Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla & Malvasia
Ribolla Gialla Gravner – 98,00 Euro – Ribolla gialla affinata in anfora
Colli Orientali del Friuli DOC Terre Alte Livio Felluga – 99,00 Euro – Sauvignon, Pinot Bianco, Friulano
TRENTINO ALTO ADIGE
Alto Adige DOC Müller Thurgau Alois Lageder – 40,00 Euro – Müller Thurgau
Gewürztraminer Alois Lageder – 50,00 Euro – Gewurztraminer
Schulthauser DOC San Michele Appiano Alto Adice – 38,00 Euro – Pinot bianco
PIEMONTE
Roero Arneis DOCG Franco Conterno – 34,00 Euro – Arneis
DOCG Gavi dei Gavi La Scolca – 38,00 Euro – Cortese
LOMBARDIA
Lugana DOC I Frati Ca’ dei Frati – 36,00 Euro – Turbiana di Lugana, Chardonnay
Lugana DOC Riserva 010 Bulgarini – 34,00 Euro – Turbiana
UMBRIA
Umbria IGT Conte della Vipera Marchesi Antinori – 50,00 Euro – Sauvignon blanc, Semillon
Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori – 92,00 Euro – Chardonnay e Grechetto
ABRUZZO
Pecorino DOC Pasetti – 28,00 Euro – Pecorino
CAMPANIA
Falanghina DOC Mora Bianca Mastroberardino – 28,00 Euro – Falanghina
Greco di Tufo DOCG Feudi di San Gregorio – 30,00 Euro – Greco di Tufo
SICILIA
Menfi DOC Chardonnay Planeta – 59,00 Euro – Chardonnay
SARDEGNA
Vermentino di Sardegna DOC Argiolas – 34,00 Euro – Vermentino
VINI ROSATI ITALIANI ITALIANISCHE ROSEWEINE – ITALIAN ROSE WINES – 0,75 l
VENETO
Bardolino Chiaretto Classico DOC Cesari – 26,00 Euro – Corvina, Rondinella, Molinara & Negrara
LOMBARDIA
Riviera del Garda Classico DOC Rosa dei Frati Cá dei Frati – 30,00 Euro – Groppello, Marzemino, Sauvignon & Barbera
TOSCANA
Bolgheri Rosato DOC Scalabrone Guado al Tasso Antinori – 35,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
VINI ROSSI ITALIANI ITALIENISCHE ROTWEINE – ITALIAN RED WINES – 0,75 l
VENETO
Valpolicella Classico DOC Cesari – 28,00 Euro – Corvina, Rondinella & Molinara
Breganze rosso DOC Cabernet Maculan – 36,00 Euro – Cabernet sauvignon & Cabernet Franc
Valpolicella Ripasso DOC Mara Cesari – 42,00 Euro – Corvina Veronese, Rondinella e Negrara
Veronese IGT Palazzo della Torre Allegrini – 42,00 Euro – Corvina Veronese, Sangiovese & Rondinella
Veneto Rosso IGT Solèr De Stefani – 45,00 Euro – Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco, Marzemino
IGT delle Venezie Merlot Campo Sella Sutto – 48,00 Euro – Merlot
Amarone Classico DOCG Zenato. – 80,00 Euro – Corvina, Rondinella & Molinara
Colli orientali del Friuli Merlot DOC Ravòst
Rierva Giulio Locatelli Angoris – 39,00 Euro – Merlot
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Caterina Zardini 68,00 Euro – Corvina, Rondinella, Oseleta & Molinara
Amarone DOCG Riserva Di Costasera Masi. – 95,00 Euro Corvina, Rondinella, Oseleta & Molinara
Amarone della Valpolicella classico DOCG Quintarelli – 450,00 Euro – Corvina, Rondinella, Oseleta & Molinara
FRIULI VENEZIA GIULIA
Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Ronco dei Moeri Marco Felluga – 35,00 Euro Refosco
Colli orientali del Friuli Merlot DOC Ravòst
Rierva Giulio Locatelli Angoris – 39,00 Euro Merlot
Venezia Giulia IGT Cabernet Sauvignon Lis Neris – 41,00 Euro – Cabernet Sauvignon
Collio DOC Cabernet Franc Russiz Superiore – 50,00 Euro – Cabernet
TRENTINO ALTO ADIGE
Trentino DOC Lagrein Gaierhof – 30,00 Euro – Lagrein
Trentino DOC Pinot Nero Maso Poli 35,00 Euro – Pinot Nero
San Leonardo IGT Vigneti delle Dolomiti – 125,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot
LOMBARDIA
Curtefranca Rosso DOC Ca’ del Bosco – 40,00 Euro – Marzemino, Sangiovese & Cabernet
PIEMONTE
Dolcetto d’Alba DOC Cascina Sciulun Franco Conterno – 30,00 Euro – Dolcetto
Langhe Rosso DOC Sciulun Franco Conterno – 37,00 Euro – Nebbiolo, Merlot, Barbera
Barbaresco DOCG Cascina dei Vini Bernard – 53,00 Euro – Nebbiolo
Barbera d’Asti DOCG Bricco dell’Uccellone Braida – 112,00 Euro – Barbera
Barolo DOCG Riserva 7 Anni Franco Conterno – 115,00 Euro – Nebbiolo
Barolo DOCG Pio Cesare – 120,00 Euro Nebbiolo
TOSCANA
Chianti Classico DOCG Dievole – 35,00 Euro – Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Chianti Riserva DOCG Dievole – 52,00 Euro – Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Rosso di Montalcino DOCG Podere Brizio – 35,00 Euro – Sangiovese
Bolgheri Rosso DOC Il Bruciato Antinori – 52,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Toscana IGT Rosso Le Volte dell’Ornellaia – 52,00 Euro – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne Antinori – 110,00 Euro – Sangiovese
Bolgheri Le Serre Nuove dell’Ornellaia – 110,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Verdot
Tignanello Antinori – 135,00 Euro – Sangiovese, Cabernet & Cabernet Franc
Bolgheri Superiore DOC Ornellaia – 280,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Verdot
Solaia Antinori – 300,00 Euro – Cabernet Sauvignon & Merlot
UMBRIA
Montefalco Rosso DOC Alfredosa – 53,00 Euro – Sangiovese, Merlot, Sagrantino
Sagrantino di Montefalco DOCG Alfredosa – 59,00 Euro – Sagrantino
Sagrantino Collepiano Arnaldo Caprai – 95,00 Euro – Sagrantino
ABRUZZO
Montepulciano DOC Marina Cvetic Masciarelli – 65,00 Euro – Montepulciano
PUGLIA
Negramaro Cantalupi Conti Zecca – 30,00 Euro – Negramaro
Salento IGP Salento Nero Conti Zecca – 65,00 Euro – Negroamaro & Malvasia Nera di Lecce
SARDEGNA
Cannonau Costera Argiolas – 36,00 Euro – Cannonau
Isola dei Nuraghi IGT Turriga Argiolas – 93,00 Euro – Cannonau, Bovale sardo & Malvasia Nera
SICILIA
Sicilia Rosso DOC Mille e Una Notte Donna Fugata – 90,00 Euro – Nero d’Avola & varietà autoctone
VINI STRANIERI AUSLAENDISCHE WEINE – WINES FROM ABROAD – 0,75 l
FRANCIA
Sancerre Cuvée Prestige Daniel Crochet – 55,00 Euro – Sauvignon
Gautheron Chablis Grand Vin de Bourgogne – 40,00 Euro – Chardonnay
Provenza Miraval Rosée – 55,00 Euro – Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle
Les Grands Chaillots Bourgogne. – 72,00 Euro – Pinot Noir
AUSTRIA
Grüner Veltliner Federspiel Rotes Tor – 69,00 Euro – Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Smaragd Rotes Tor – 95,00 -Euro – Grüner Veltliner
GERMANIA
Mosel Riesling Erdener Treppchen Kabinett Dr. Loosen – 65,00 Euro. – Riesling
NEW ZELAND
Marlborough Sauvignon Blanc Cloudy Bay – 69,00 Euro – Sauvignon Blanc
Marlborough Chardonnay Cloudy Bay – 95,00 Euro – Chardonnay
I PICCOLI FORMATI KLEINE FLASCHEN – SMALL BOTTLES – 0,375 l
SPUMANTI SCHAUMWEINE – SPARKLING WINES
Veneto-Prosecco DOC Extra Dry Sutto – 13,00 Euro – Garganega
VINI BIANCHI WEISSWEINE – WHITE WINES
Veneto-Bianco di Custoza DOC Cavalchina – 13,00 Euro – Garganega
Veneto-Pinot Grigio DOC Sutto – 13,00 Euro – Pinot Grigio
Lombardia-Lugana I Frati Ca’ dei Frati – 19,00 Euro – Trebbiano di Lugana
VINI ROSSI ROTWEINE – RED WINES
Veneto-Cabernet Sauvignon IGT Sutto – 16,00 Euro – Cabernet Sauvignon
Veneto-Valpolicella Classico Cesari – 18,00 Euro – Corvina, Rondinella & Molinara
Toscana-Fonterutoli Mazzei Chianti Classico – 28,00 Euro – Sangiovese & Cabernet Sauvignon
Veneto-Amarone Riserva Di Costasera Masi – 54,00 Euro – Corvina, Rondinella, Oseleta & Molinar
LE MAGNUM MAGNUM FLASCHEN – MAGNUM BOTTLES – 1,5 l
SPUMANTI SCHAUMWEINE – SPARKLING WINES
Veneto-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Rive di Refrontolo De Stefani – 65,00 Euro – Garganega
Champagne-Billecart Salmon Brut – 200,00 Euro – Chardonnay, Pinot Noir Pinot Meunier
VINI BIANCHI WEISSWEINE – WHITE WINES
Veneto-Veneto IGT Olmèra De Stefani – 79,00 Euro – Friulano, Sauvignon Blanc
Lombardia-Lugana I Frati Ca’ dei Frati – 65,00 Euro – Turbiana di Lugana, Chardonnay
VINI ROSSI ROTWEINE – RED WINES
Veneto-Veneto Rosso IGT Solèr De Stefani – 70,00 Euro – Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco, Marzemino
Toscana-Bolgheri Rosso DOC Il Bruciato Antinori – 105,00 Euro – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
VINI DA DESSERT DESSERTWEINE – DESSERT WINES
VENETO – 0,50 l
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Cesari – 50,00 Euro – Corvina Veronese, Rondinella e Rossignola/Negrara
PIEMONTE – 0,75 l
Moscato D’Asti DOCG Prunotto – 32,00 Euro – Moscato
TOSCANA – 0,50 l
Vin Santo del Chianti Classico DOC Dievole – 50,00 Euro – Trebbiano di Lugana
UMBRIA – 0,50 l
Muffato della Sala IGT Castello della Sala, Antinori – 42,00 Euro – Malvasia
SICILIA – 0,50 l
Passito di Pantelleria DOC Cantine Pellegrino – 30,00 Euro – Zibbibo
CHAMPAGNE, PROSECCHI E SPUMANTI CHAMPAGNE, PROSECCHI UND SPARKLING WEINE
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo De Stefani – 8,00 Euro
Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Cuvée Prestige – 10,00 Euro
Perrier Jouet Grand Brut – 17,00 Euro
VINI BIANCHI WEISSWEINE – WHITE WINES
Pinot Grigio delle Venezie DOC Sutto – 6,50 Euro – Pinot Grigio
Pecorino DOC Pasetti – 7,00 Euro – Pecorino
Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon Specogna – 8,50 Euro – Sauvignon
VINI ROSATI ROSEWEINE – ROSE WINES
Bardolino Chiaretto Classico DOC Cesari – 6,50 Euro – Bardolino
Provenza Miraval Rosè – 8,50 Euro – Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle
VINI ROSSI ROTWEINE – RED WINES
Valpolicella Classico DOC Cesari – 7,00 Euro – Corvina, Rondinella & Molinara
Colli orientali del Friuli Merlot DOC Ravòst
Rierva Giulio Locatelli Angoris – 7,50 Euro – Merlot
Toscana IGT Rosso Le Volte dell’Ornellaia – 9,50 Euro – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
VINI DOLCI ROTWEINE – RED WINES
Vin Santo del Chianti Classico DOC Dievole – 10,00 Euro – Corvina, Rondinella & Molinara
